簡単料理レシピサイト Rezeptブログ

今年のボジョレー・ヌーヴォー美味しかったですね。
ますますワインにハマってしまいそうです。

ワインにあうおつまみ。
自分はいつもチーズを合わせてしまいますが、たまには面白いものもイイかもしれません。

新感覚！かぼちゃのドレッシング煮（@nifty献立・料理レシピ）
【オススメ ワイン】赤ワイン
かぼちゃとドレッシング…意外な組み合わせ。

生ハムと柿のオードブル（@nifty献立・料理レシピ）
【オススメ ワイン】スパークリングワイン
柿がポイント！おしゃれな一品。

牛肉のエスニック風オニオンサラダ（@nifty献立・料理レシピ）
【オススメ ワイン】白ワイン
これもオシャレ。ワインと話が進みそうです

ホタテのベリー＆トマトビネガー煮（@nifty献立・料理レシピ）
【オススメ ワイン】白ワイン
これは絶対合う！！味を想像するだけでワインが飲みたくなります♪

茄子とボロニアソーセージでチーズ焼き（@nifty献立・料理レシピ）
【オススメ ワイン】白ワイン
これは簡単に出来るおつまみですね。

テーマ : 簡単レシピ - ジャンル : グルメ

私はクレームブリュレが好きです。

手作りしてみたくて・・・バーナーがなくてもカリカリが出来るレシピ発見しました。

本格、濃厚、クレームブリュレ！（クックパッド）
フライパンやガスレンジのグリルでも出来るなんて、目から鱗。

なめらかクリームブリュレ（クックパッド）
こちらは要らないスプーンをあぶってグラニュー糖に押し付ける技。

コレなら出来そうな気がします!!ちょっと難易度が高そうですが・・・挑戦してみます。

肌寒い季節になってきました。そんな時食べたいおでん！
地域によって入るおでん種が様々なのが魅力的ですよね。

地域や好みによって入るおでん種
・信太巻（野菜などを油揚げやゆばで包んだもの）
・厚焼き（焼きかまぼこの一種）
・高野豆腐
・かまぼこ
・ニンジン、サトイモ、ギンナン、タケノコ
・ロールキャベツ
・キノコ（シイタケ、マイタケ、ブナシメジ、エリンギ）
・スジ肉
・つみれ、つくね
・つぶ貝、バイなどの巻貝類
・蛸
・ウィンナー
・鶏肉
・真薯揚げ（しんじょあげ・しんじょうあげ）
・トマト

鶏肉や野菜は私の家庭では入る物が多いです。
…今度試してみようか！！と気になる具も多いのでは？

続いて・・・
地域性の強いおでん種
≪東北・北海道≫
山菜、つぶ貝などの貝類、マフラー（北海道独特の練り製品）
≪関東≫
ちくわぶ、なると、ぎょうざ巻き
≪静岡≫
黒はんぺん、カツオのへそ(心臓)
≪中部≫
豚バラ、どて串（豚もつ）愛知はトッピングに味噌が付いてくるそうですね。
≪関西≫
コロ（鯨の皮を乾燥させたもの）、さえずり（鯨の舌）、湯葉・生麩(京都)、ほねく(和歌山）
≪北陸≫
加賀巻、くるま麩
≪四国≫
じゃこ天（愛媛）
≪九州≫
馬すじ（熊本）
≪沖縄≫
ティビチ（豚足）、野菜（カラシナ、チンゲンサイ、レタスなど）

静岡は有名ですが、他の地域も様々です！！
私は関東なので、他の地域はちくわぶ入れないのかな～？？と、なんだか不思議です。
今日はおでんが食べたくなりました(笑)


//ちょっと変わったおでんレシピリンクのオマケです///////////////////////
豆乳鍋（Yahoo!グルメ ）
　：　メモ：おでん汁の素と豆乳の相乗効果！
簡単！トマトおでん（Yahoo!グルメ ）
　：25分　メモ：冬でもトマトの栄養がしっかり摂取できるメニューです！
おでんのみそチーズグラタン（Yahoo!グルメ ）
　：30分　メモ：市販のおでんに、濃厚なみそチーズをかけてグラタンに！

TAG : おでん種 おでん 鍋

板東英二さんと共に再びブレイクしている(かもしれない)ゆでたまご。
コンビニなどでも購入できますが、茹でるだけなら家庭で簡単に出来ます。

今回はちょっと忘れがちな調理法を集めました。

割れるのを防ぐ
・卵を常温にもどし、水から卵を入れゆでるor熱湯にスプーンなどで卵をゆっくり入れる
・卵の丸みのあるほうに針で穴をあける
・酢や塩を入れて茹でると、もし割れてしまっても白身が流れ出ない

黄身を真中にする
・水から沸騰するまで、静かに転がしながら茹でる

殻を綺麗に剥く
・沸騰したお湯から茹でる
　「熱湯にスプーンなどで卵をゆっくり入れる」方法ですね。

ゆで時間の目安
・完熟(かたゆで)は沸騰から約１０分～くらい
（黄身の周囲が青(黒)くなるのは、ゆで時間の問題かも！！）
・半熟は沸騰から約６～８分くらい
・温泉卵は８０度以下の湯の中で茹でる事

また、ゆで卵の賞味期限はゆでてから３～４日位。勿論…早めにお召し上がりください！


参考
・ﾄｩﾙﾝﾄｩﾙﾝ♪に剥けるゆでたまご
・ゆでたまごを作る時に･･･

TAG : 卵 ゆでたまご

親子丼（Yahoo!グルメ ）
　：　メモ：定番の親子丼♪


簡単＆ジューシー！　鶏肉のとろうまオニオンソース（Yahoo!グルメ ）
　：　メモ：和風シャリアピンソース。鶏の照り焼きにひと工夫。
チキン南蛮（Yahoo!グルメ ）
　：25分　メモ：見た目鮮やか。おもてなしにもバッチリ！
鶏とキノコのバターじょうゆ炒め（Yahoo!グルメ ）
　：20分　メモ：バター醤油で鶏肉を美味しくしよう♪
食べ過ぎ注意☆鶏肉のねぎマヨポン炒め（クックパッド）
　：不明　メモ：マヨネーズとポン酢で鶏肉が美味しくなる。
和風＊鶏胸ソテーのみぞれ煮（クックパッド）
　：不明　メモ：やわらかい！大根たっぷりのみぞれ煮。
鶏のチャーシュー風 照り焼き（クックパッド）
　：不明　メモ：簡単なのにしっかりした照り焼き。
おからのふんわりチキンナゲット（クックパッド）
　：不明　メモ：おからでヘルシー！子供にも大人気のナゲット。
ご飯が進む 鶏肉のバジル炒め（クックパッド）
　：不明　メモ：タイ料理が家庭で楽しみます。
☆おかず☆手羽元（鶏肉）クレイジーソルト（クックパッド）
　：不明　メモ：パーティに大活躍。みんなが大好きなチキン。
鶏むね肉のサクサクやわらかフライ♪（クックパッド）
　：不明　メモ：簡単コツいらずのチキンフライ。


自家製ハム（クックパッド）
　：不明　メモ：簡単で安い。ハムを作ろう。

TAG : 鶏肉 おかず チキン 肉